車の慣らし運転

慣らし運転と称して高速を走ってきました。
同乗者たちは乗り心地が良いので大絶賛。
でも、運転する私としてはMINIが恋しいよぉー

今回の目的地はサントリー白州醸造所。

醸造設備の見学
デカイなーー

















貯蔵庫。


空気中のアルコール濃度が濃くて、深呼吸するだけで肺が消毒されてる気分でした。











さぁ大本命！！
試飲TIME！！
おつまみも付いて ハイボール3杯無料ってすげーーーー♪












レストランでもう一杯飲みました。贅沢ランチなのだ。



午後からは、掛川花鳥園に移動して（もちろん運転手交代）
鳥たちと戯れ（襲われ）てきました。










そんなハードスケジュールの翌日というか、帰宅して一時間後に相方と息子は釣りに出かけて行き、翌朝 ヨレヨレで帰ってきました。




チッサ！！すべて極小サイズ。


これじゃあ、身も心もヨレヨレになるわ







真鰯かなぁ？小さくても美味しいんだよね。
ということで 久しぶりにオイルサーディンにしよう。



頭と内臓とウロコを手でとります。
小さくすぎで刃物は使えませんし。

濃いめの塩水（いつもは適当なんだけど今回、検索してみたら10%の食塩水らしい）に漬け込んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。（検索してみると2時間漬け込むってのが主流のようです）

私は我流なので・・・・












塩水から取り出して、水気をペーパーで吸い取り、にんに&鷹の爪&ローリエ&ローズマリーと一緒に耐熱容器に入れてヒタヒタになるくらい油（我が家では紅花油が多めでオリーブ油は少なめのmix）を注ぎます。

本来は、フライパンで超弱火1時間ほど油煮にするんですが、何しろ油煮ですので付きっ切りじゃ無いと危ない！＝付きっ切りは嫌なの。ということで













圧力鍋登場！

だけど 圧力鍋で直接、油煮するのも怖いので蒸し煮にしてます（昔TVで観た）。

水をカップ2杯くらい入れて、カゴをセットして中央にイワシたちをIN。

高圧力で25分。放置減圧して一匹取り出して味見！旨い！（いつもの自画自賛です）











保存容器（保存容器で蒸し煮にしてるのでそのまま）冷蔵庫で・・・我が家では2日ほどで完食です。
（検索してみると1週間はもつようです）















小ささが伝わり辛いようですので、補足画像。
完成したオイルサーディンがこちらです。
私の親指と比較してご確認ください。


















こちらは夏の間の私の飲み物。

ベランダーズな方々（ミントとかローズマリとか）を摘み取ってきて熱湯を注ぐだけ。

連休も残り2日、のんびり過ごすぞーーー（家事したくない宣言！）